Boa tarde! Aqui estao minhas anotacoes sobre as aulas de tecnologia e inspecao de carne, aula 3.
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Durante a aula, a professora comentou tambem sobre o RIISPOA (Regulamento da Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal), quem quiser dar uma lida nesse regulamento pode clicar aqui: www.sebrae.com.br/setor/leite-e-derivados/.../RIISPOA-Dec.30691-52.pdf
Neste mesmo post serao postados logo apos o carnaval, as aulas 4,5,6 e 7 que falam sobre todo o processo de abate desde o curral ate a planta de abate, processo completo em bovinos, suinos e aves.

- Bruna